Дмитрий Прадун: «Клиенту нужна автоматизация всего процесса, а на выходе — красивый качественный продукт»
В 2026 г. компания «Сигнал-Пак» отмечает 35-летие. За эти годы предприятие прошло путь от создания в 1991 г. первого дозатора до разработки крупнейших технологических линий «под ключ». О трендах в упаковке товаров и автоматизации пищевых производств рассказал Дмитрий Прадун, коммерческий директор ООО ВКП «Сигнал-Пак».
— Дмитрий Александрович, с какими новыми вызовами в упаковке сталкиваются производители пищевой отрасли?
— Сегодня мы наблюдаем колоссальный рост спроса на упаковку не только для привычных продуктов – бакалеи, кондитерских изделий, творога, но и рыбы, овощей, салатов. Так, если раньше разные виды мяса — филе, кости, стейки — фасовались вручную, то теперь мы автоматизируем эти производства. Предлагаем уникальные технические решения для рыбоперерабатывающей промышленности. С 2009 г. спроектировали и установили более 120 закрытых линий упаковки творога с высочайшей точностью дозирования в пакеты с плоским дном. Наша технология позволила производителям не только повысить срок годности продукта в несколько раз за счет применения газомодифицированной атмосферы, но и упаковывать разные типы творога. Раньше это было недоступно, поэтому и упаковки товаров на полках витрин мы видели другие.
— Рост числа одиночных домохозяйств увеличил спрос на удобные форматы – как это повлияло на пищевую промышленность?
— Да, сегодня есть спрос на принципиально новые форматы: люди хотят не просто кусок мяса, а готовые к приготовлению полуфабрикаты – маринованный шашлык, гуляш, поджарку в удобной порционной упаковке. Мы в «Сигнал-Пак» хорошо чувствуем эти изменения, поэтому наши инженеры разработали линейку собственного оборудования – трейсилеры и термоформеры, которые по качеству не уступают зарубежным аналогам.
С 2024 г. мы выпускаем дозаторы для гарниров и супов, автоматизируем комбинаты питания. Например, такой продукт как квашеная капуста начал успешно дозироваться на наших линиях у части заказчиков, а раньше использовалась исключительная ручная фасовка. Супы, гарниры в лотки и стаканы фасует один из крупнейших производителей на наших дозаторах и трейсилере.
Если говорить о пельменях, варениках, чебуреках, то производство оборудования для полуфабрикатов нами освоено с 2007 г. Мы предлагаем не только широкую линейку автоматов на любой вкус и бюджет, но и многофункциональные машины для производства изделий из мягкого теста с начинкой. Начинали с простого пельменного автомата производительностью до 250 кг/час, теперь есть модели производительностью до 1200 кг/час, можем автоматизировать и фаршеподачу, и тестоподачу, помогаем производителям в условиях кадрового голода оптимизировать процессы.
— Что еще, кроме упаковки, интересует производителей?
— Транспортировка и раскладка, запайка, маркировка, заморозка или охлаждение продукта, заполнение инертными газами, вакуумная упаковка – заказчиков интересуют вопросы увеличения срока годности продукта. Предъявляются высокие требования к программному обеспечению линий: производителям нужно решать вопросы учета и контроля производства, санитарии оборудования. Кроме того, в последнее время мы отмечаем значительный сдвиг в подходе к организации санитарной обработки на мясоперерабатывающих предприятиях — это переход от ручных методов мойки к автоматизированным системам. «Сигнал-Пак» уже более 15 лет успешно развивает направление автоматических моечных машин, первоначально разработанных для молочной промышленности, в частности для линий по фасовке творога.
Достижение фиксированного веса упаковки — одна из ключевых задач в работе производителей. Требования торговых сетей становятся все более очевидными, да и производителю удобнее работать с фиксированным весом упаковки. Наши линии взвешивания и маркировки успешно функционируют и решают такие задачи.
Мы стремимся к тому, чтобы на нашем оборудовании клиенты производили качественный товар, были довольны сервисным обслуживанием и развивали свои производства вместе с нами.
+7 (343) 304-60-40
post@signal-pack.com
Печатная версия статьи из газеты «Вестник бизнеса» №2 (25).