Дражировочные кабины ИТЦ «ПАМИР»: искусство в каждой конфете

Представьте себе драже с хрустящим орехом пекан, покрытым нежным слоем белого шоколада с добавлением морской соли. Или драже с сочной клюквой в темном шоколаде с нотками корицы и апельсина. Дражировочные кабины «ПАМИР» воплощают в жизнь самые смелые кулинарные фантазии и удивляют неповторимыми вкусами.

Совершенство технологий для идеального драже

Алексей Смирнов, директор ООО ИТЦ «ПАМИР»: «Наши дражировочные кабины, разработанные с учетом последних инноваций, позволяют создавать драже премиум-класса с безупречно гладкой и равномерной шоколадной глазурью. Мы предлагаем решения для самых разных задач: от обработки орехов и изюма до глазирования вишни, а также других деликатных ингредиентов. В отличие от традиционных барабанов, наша кабина идеально подходит для дражирования мелких продуктов (от 2-3 мм в диаметре), открывая новые возможности для создания уникальных кондитерских изделий».

Преимущества, которые изменят бизнес

Безупречное качество: точный контроль температуры и влажности внутри кабины гарантирует идеальную текстуру и блеск глазури, что положительно скажется на вкусовых качествах и внешнем виде вашей продукции.

Экономичность: оптимизированный расход глазури и энергоэффективные технологии позволяют снизить себестоимость производства и повысить рентабельность вашего бизнеса.

Высокая производительность: оптимизированная конструкция обеспечивает максимальную загрузку и быструю обработку, увеличивая объемы производства.

Точный контроль процесса: интуитивно понятная система управления позволяет регулировать все параметры накатки, добиваясь идеальной толщины и равномерности глазури.

Гигиеничность и безопасность: нержавеющая сталь AISI 304 гарантирует соответствие самым строгим санитарным нормам и обеспечивает долгий срок службы оборудования.

Индивидуальный подход: компания предлагает широкий выбор моделей и опций, адаптированных к вашим конкретным потребностям и бюджету.

Технические особенности

Алексей Смирнов: «Конструкция обеспечивает равномерное нанесение шоколадной глазури благодаря постоянной скорости внутри рабочей зоны и равномерному распределению глазури из форсунки по всей ширине кабины. Это минимизирует слипание продукта и гарантирует безупречный внешний вид каждого драже.

Полностью автоматизированная система управления контролирует все этапы процесса – от загрузки сырья и скорости ленты до полива и сушки. Высокоточные тензодатчики обеспечивают контроль веса засыпанного сырья и накатанной глазури, а закрытая конструкция поддерживает заданный температурно-влажностный режим, гарантируя стабильное качество продукции.

Разработанная и произведенная в России, наша кабина максимально использует отечественные комплектующие, что делает ее доступной и надежной. В основе конструкции лежит проверенная временем технология немецкой компании WOLF. Металлоконструкция выполнена из высококачественной нержавеющей стали, а все материалы, контактирующие с продуктом, разрешены к применению в пищевой промышленности.

Для удобства заказчиков мы предлагаем возможность комплектации кабины емкостью для глазури и насосом с обогреваемым трубопроводом, интегрированными в единую систему управления. Это готовое к работе решение, которое позволяет быстро и эффективно наладить производство драже премиум-класса. Наша кабина – это не просто машина, это инструмент для творчества, который дает возможность воплотить в жизнь самые смелые кулинарные идеи».

Партнерство, проверенное временем

ООО ИТЦ «ПАМИР» — компания полного цикла (от составления технического задания и проектирования до изготовления и запуска оборудования с обучением персонала), специализирующаяся на разработке и изготовлении нестандартного оборудования для пищевой промышленности. ПАМИР — это Проектирование, Автоматизация, Монтаж, Изготовление, Ремонт. Богатый опыт инженеров помогает находить надежные и изящные технические решения, а собственное производство позволяет реализовывать их в минимальные сроки и с высоким качеством. Нам доверяют такие компании, как ООО «Орион Интернейшнл Евро», Холдинг «Коломенский», АО «Птицефабрика Верхневолжская», ЗАО «ХЛЕБ» и многие другие. Если у вас есть нереализованные идеи — добро пожаловать к нам!

г. Тверь, ДРСУ-2, д. 15

тел.: +7 (4822) 60-82-81, (910) 538-64-64

e-mail: zakaz@itc-pamir.ru

www.itc-pamir.ru

Печатная версия статьи из газеты «Вестник бизнеса» №2 (25).